A produção de bebidas alcoólicas e não alcoólicas envolve uma série de processos específicos, aos quais se deve dar muita atenção, visando sempre a qualidade do produto final.

Nesta obra, vamos acompanhar as etapas envolvidas na produção de bebidas, desde a seleção de matérias-primas, passando por conservação, embalagem e controle de qualidade. Oferecemos aqui um guia completo para todas as práticas e desafios que a indústria de bebidas impõe.